Suolaisen ja makean liitto ei petä tässäkään kakussa. Pohjalla mehevä suklaakakku, päällä suolaisia pähkinöitä ja makeaa kinuskikikastiketta. Kuulostaa melkein liian täydelliseltä... Ohjeen löysin Rouva Raadelman blogista.

3 munaa

1,25 dl fariinisokeria

0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3 rkl siirappia

125 g voita tai margariinia

100 g tummaa suklaata

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat  ja sokerit. Lisää siirappi. Sulata kattilassa rasva ja suklaa. Yhdistä vehnäjauhoihin leivinjauhe. Lisää suklaaseos ja jauhot taikinaan. Kaada taikina 24 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan, minkä pohjalla on leivinpaperi. Paista 175 c 30-40 min. Älä paista liian kuivaksi!

Kinuski:

1,5 dl kermaa

1,5 dl fariinisokeria

Mittaa aineet kattilaan ja keitä keskilämmöllä noin 15 min, kunnes se alkaa vähän paksunemaan ja pysyy kakun päällä.

Irroita kakku vuoasta ja asettele tarjouilulautaselle. Kaada päälle suurinosa kinuskista ja ripottele pinnalle pilkottuja suolapähkinöitä. Kaada päälle loppu kinuski.

No niin. Pitihän munkin viimein kokeilla Pulled porkkia. Suomeksi nyhtöpossua tai revittyä possua. Liian kauan olin pyöritellyt ajatusta mielessä, sillä niin hyvää tää oli, että harmittaa kun vasta nyt tein! Kannattaa tehdä kerralla iso annos, sillä tässä ruoassa menee ajallisesti kauan. Tosin helppoa tämän ruoan valmistus on, ja ruoan kypsyessä voi pyöräyttää ciabattaa tai sämpylöitä, sekä coleslawta eli kaalisalaattia kaveriksi. :) Ohje on muuten napattu Sikke Sumarin blogista.

noin 1 kg porsaan etuselkää tai lapaa, tai kasleria

suolaa

pippuria

2 sipulia

pari valkosipulinkynttä

noin 500 ml bbq-kastiketta

Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen uuniin laittoa. Hiero pintaan suolaa ja pippuria. Laita liha pataan ja heitä sekaan pilkotut sipulit ja valkosipulit. Kaada päälle barbeque kastiketta niin paljon, että liha peittyy. Itse laitoin pullon savun makuista ja puolikkaan pullon hot chiliä. Paista 150 c 4-5 h.

Ravista pataa ja nosta liha kastikkeesta leikkuulaudalle. Revi liha kahdella haarukalla riekaleiksi. Sekoita tarvittessa sekaan hieman kastiketta. Tarjoa esim sämpylöiden välissä ja kaalisalaatin kera.

Coleslaw:

1 pieni kaali

4-5 porkkanaa

1 prk kermaviiliä

1 dl kevytmajoneesia

2 tl sitruunanmehua

2 tl valkoviini- tai omenaviinietikkaa

ripaus sokeria

suolaa

pippuria

Suikaloi kaali ja raasta porkkana. Sekoita kastikkeen aineet yhteen ja tarkista maku. Sekoita kastike kaalin ja porkkanan sekaan. Anna maustua pari tuntia jääkaapissa.

Leivät ostin laiskuuttani Elosen leipomosta Citymarketista ;)

Kaveri vinkkas mulle tän ohjeen ja tästä tuli kertaheitolla mun lempisalaatti. Samaan aikaan raikasta, tulista, rapsakkaa, täyttävää, mehevää...Kokeilkaa!

400 g jauhelihaa

1 pss tacomaustetta

maissilastuja

pehmeää maitorahkaa

salaattia

kurkkua

paprikaa

tomaattia

viinirypäleitä

Tähän voisi oikeestaan lisätä mistä tykkää, mutta itse menen noilla. Paista jauheliha ja mausta tacomaustepussilla. Pilko vihannekset kulhoon. Kasaa salaatti suoraan lautaselle: alle kasa salaattia, päälle jauhelihaa. Sen päälle murustetaan maissilastuja ja päälle muutama lusikallinen maustamatonta maitorahkaa. Erikoista, mutta toimii! Syödessä sekoittele rahkaa salaatin joukkoon kastikkeeksi. :)

Tein tilauksesta After eight kakun kaverin miehen synttäreille. Selailin ohjetta eri blogeista, mutta päädyin hieman muuttelemaan niitä ja tässä oma tuotokseni. Kiilteen ohjeen löysin Kinuskikissan blogista (peilikirkas suklaakuorrute). Testikakku oli ainakin suussasulavaa!

200 g minttudominokeksejä täytteineen

50 g sulaa voita tai margariinia

Täyte:

200 g After Eight-suklaata

400 g maustamatonta tuorejuustoa

4 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

4 liivatelehteä

tilkka vettä

Murenna keksit täytteineen esim muovipussissa kaulimen avulla. Sulata rasva ja yhdistä keksinmurut siihen. Asettele kakkurengas tarjoilulautaselle ja taputtele keksipohja vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike ja lisää siihen tuorejuusto. Sulata suklaa ja sekoita se nopeasti täytteen sekaan. Kiehauta kattilassa tilkka vettä ja sulata puristetut liivatelehdet siihen. Anna jäähtyä hetki ja kaada ohuena nauhana täytteen sekaan koko ajan sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli tai vähintään 4 h.

Kiille:

3 liivatelehteä

1 dl tummaa kaakaojauhetta

3/4 dl sokeria

3 dl maitoa

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita kattilassa kaakao ja sokeri. Lisää maito ja kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Seos vaahtoaa ja kuplii alussa, mutta lopputulos on tasainen. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kuuman kaakaon joukkoon. Laita seos kylmään vesihauteeseen ja anna jäähtyä haaleaksi. Kaada lopuksi hyytyneen kakun päälle ja siirrä varovasti jääkaappiin hyytymään 2-4 tunniksi. Irroita rengas kakun ympäriltä.

Tein kakun päälle marsipaanista 30 v.-lätkät :)

Kerrankin tein muitakin muffinseja, kuin suklaamuffinseja! Ja näköjään kiireellä tuli nämäkin tehtyä, kun olin ottanut vain yhden kuvan. Herkullisia kuitenkin olivat! Mitäpä muutakaan, kun pääaineet ovat mustikka ja valkosuklaa :P Ohjeesta tulee 6 kpl.

2 munaa

0,75 dl sokeria

50 g sulaa margariinia tai voita

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

0,5 dl vaniljakastiketta

50 g valkosuklaata

mustikoita

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sula rasva ja yhdistetyt kuivat aineet. Lisää lopuksi vaniljakastike ja rouhittu valkosuklaa. Jaa puolet taikinasta vuokiin ja ripottele väliin mustikoita. Jaa niiden päälle loppu taikina ja ripottele mustikoita myös päälle. Paista 200 c noin 15-20 min.

Tein kaverin synttäreille mansikkahyydykekakun. Koska talvella ei ole kovin hyviä tuoreita mansikoita, päädyin tekemään kakun päälle kiilteen soseutetuista pakastemansikoista. Kesällä voi sitten käyttää niitä suomalaisia tuoreita mansikoita. :) Kakku on ihanan raikas ja marjainen. Keksipohjan tilalle voi tehdä myös kääretorttupohjan.

180 g digestivekeksejä

75 g sulaa margariinia tai voita

Täyte:

2-3 dl mansikkasosetta

7 liivatelehteä

2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (tai 2 dl vispikermaa)

200 g vaniljatuorejuustoa (tai maustamatonta)

1 prk mansikkarahkaa

1 tl vaniljasokeria

tomusokeria maun mukaan

loraus vettä tai sitruunamehua

Murskaa keksit ja sulata rasva. Yhdistä aineet. Aseta tarjoilulautaselle kakkurengas ja taputtele muruseos renkaan pohjalle. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata mansikat (mielellään jo edellisenä päivänä, että ovat varmasti kunnolla sulia) ja soseuta ne. Vaahdota vaniljakastike tai kerma, lisää vaahtoon rahka ja tuorejuusto. Mausta vaniljasokerilla. Lisää lopuksi mansikkasose ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa sokeria.

Kiehauta pienessä kattilassa tilkka vettä tai sitruunamehua. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata ne kuumaan vesitilkkaan. Jäähdytä hetki ja kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään yön yli tai vähintään 4 tunniksi.

Kiille:

2 liivatelehteä

2-3 dl mansikkasosetta

(tomusokeria)

loraus vettä tai sitruunamehua

Käsittele liivatteet, kuten täytteessä. Lisää sulat liivatteen makeutetun mansikkasoseen sekaan ja kaada seos varovasti hyytyneen kakun päälle. Anna kiilteen hyytyä vielä pari tuntia. Irroita rengas ja koristele kakku.

Hups, Runebergin päivä oli ja meni, mutta ohje torttuihin tulee vasta nyt. Ens vuonna sit voitte leipoa tällä ohjeella :) Näistä tuli meheviä ja kosteita sisältä, eikä siksi välttämättä edes tarvitse lisäkostutusta. En omista torttumuottia, joten tein nämä kotoisasti isoihin muffinsivuokiin. Ohjeesta tulee 12 kpl.

200 g pehmeää margariinia tai voita

2 dl sokeria

2 munaa

2 dl vehnäjauhoja

2 dl korppujauhoja

2 dl mantelilastuja

2 tl kardemummaa

1 tl soodaa

2 dl kermaa

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon. Lisää lopuksi kerma. Jaa taikina isoihin muffinsivuokiin ja paista 200 c 15-20 min.

Jäähdytä täysin ja irroita paperivuoat. Koristele perinteisesti vadelmahillolla ja tomusokerivesi-kuorrutteella. (Itse en malttanut odottaa jäähtymistä, ja kuorrute valui ikävän näköisesti reunoille)

Näiden herkullisten muffinsien ohje löytyi muffinsivuokapaketin takaa. Olen kokeillut välillä muitakin suklaamuffinsien ohjeita, mutta palaan aina tähän samaan- niin hyviä ja meheviä ne ovat :) Taikinaan voi halutessaan upottaa lempisuklaata lisää makua tuomaan. Kuorrutuksen voi jättää pois tai siihen voi sulattaa suklaata, tai tehdä esim mokkapalojen kuorrutteen.

200 g pehmeää margariinia tai voita

2,5 dl sokeria

3 munaa

0,5 dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

2 dl maitoa

(muutama rivi maitosuklaata tai jotain suklaapatukkaa)

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet keskenään, ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Jaa taikina isoihin muffinsivuokiin ja tökkää halutessasi keskelle pala suklaata. Voit myös rouhia suklaata taikikan joukkoon. Paista 225 c noin 15 min, tai kunnes muffinsit tuntuvat kypsiltä.

Sain yhtiin juhliin tilauksen ruispatongeista, ja leivoin niitä tällä reseptillä. Niistä tuli tosi hyviä ja vieraatkin tykkäsivät :) Jos ruisjauhojen tilalle laittaa hiivaleipäjauhoja, saat vehnäpatonkeja. Ohjeesta tulee 8 patonkia.

5 dl vettä

25 g hiivaa

2 tl suolaa

1,5 rkl sokeria

4 dl ruisjauhoja

n. 6 dl vehnäjauhoja

0,5 dl öljyä

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen. Lisää suola, sokeri ja ruisjauhot käsivispilällä. Jatka taikinantekoa käsin tai taikinakoneella ja lisää vähitellen vehnäjauhoja, kunnes taikina tuntuu sopivan kimmoisalta. Lisää lopuksi öljy. Vaivaa taikinaa noin 5 min ja kohota lämpimässä paikassa liinan alla puolisen tuntia.

Jaa taikina 8 osaan. Kauli yhdestä osasta kerrallaan suorakaiteen muotoinen levy ja kääri levy rullalla. Tee pellille 3-4 patonkia vierekkäin. Kohota patonkeja vielä puoli tuntia. Voitele vedellä, tee patonkeihin terävällä veitsellä viiltoja, ja ripottele päälle halutessasi jotain siemeniä. Paista 225 c noin 20 min. Jäähdytä ritilän päällä ilman liinaa, niin patongit pysyvät rapsakona.

Nopea ja helppo omenapiirakka. Päälle tulee muruseos, joka antaa piirakkaan kivaa rapsakkuutta. Tarjoile esim vaniljakastikkeen kanssa.

200 g sulaa margariinia tai voita

1,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

Sekoita lusikalla ja ota eroon 1 dl (=muruseos)

Lisää:

1 muna

0,75 dl maitoa

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2 omenaa

kanelia

sokeria

Lisää loput aineet taikinaan lusikalla tai käsivispilällä. Levitä taikina piirakkavuokaan. Pilko päälle kaksi omenaa, ripottele niiden päälle kanelia ja sokeria. Murustele lopuksi piirakan päälle muruseos. Paista 200 c noin 30 min, tai kunnes pohjakin on saanut vähän väriä.