Olen tehnyt monet suklaakeksit eri resepteillä ja etsinyt sitä täydellistä! Tässä se nyt on!! Kokeilkaa ja rakastukaa! ;) Ohjeella tulee 3-4 peltiä keksejä, ja pellille mahtuu 11-12 kpl.

120 g pehmeää margariinia tai voita

1,2 dl sokeria

0,6 dl fariinisokeria

1/4 tl soodaa

1/2 tl suolaa (tärkeä suklaaleivonnaisissa!!)

1 muna

1 tl vaniljasokeria

2,65 dl vehnäjauhoja

100 g mitä vain suklaata pieninä paloina

Vaahdota voi ja sokerit. Lisää sähkövatkaimella muna, suola ja vaniljasokeri (jos et jo lisännyt sitä voin sekaan). Vaihda jämäkkään nuolijaan ja lisää sillä vehnäjauho+leivinjauhe ja lopuksi pilkottu suklaa. Itse laitan aina sekaisin tummaa-, maito- ja valkosuklaata.

Jaa taikina 2-3 osaan jauhotetulle pöydälle. Taikina on aika tarttuvaa, mutta jauhojen avulla sitä on helppo käsitellä. Tee taikinasta pötkö ja jaa se noin kirsikkatomaatin kokoisiin paloihin. Painele paloja vähän litteimmiksi ja laita pellille kolme riviin. Keksit leviävät aika paljon!

Paista 190 c 8-10 min. Ota ne pois uunista heti, kun niihin alkaa tulla väriä. Jäähdytä ja säilytä kuivassa ja viileässä paikassa. Herkuttele! :)