Laitetaanpas tänne vaihteeksi ruokaohjekin, eikä aina pelkkiä leivontaohjeita. :) Rakastan vahvasti maustettuja ruokia ja thaimalaainen ruoka on juuri sitä. Löysin tämän lihapullacurryn ohjeen Pirkan nettisivuilta, ja halusin testata sitä kotona. Thaimaalaisittain maustetut lihapullat toimivat hyvin! Ohjeesta tulee pellillinen, eli 4-5 annosta.

  

400 g jauhelihaa

2 rkl vihreää currytahnaa

1 rkl kalakastiketta

1 tl inkivääritahnaa

2 valkosipulin kynttä hienonnettuna

 

Kastike:

2 porkkanaa

1 sipuli

1-2 tuoretta mietoa chiliä

1 paprika

1 rkl öljyä

3 rkl vihreää currytahnaa

 1 tl inkivääritahnaa

1 dl vettä

400 ml kookosmaitoa

1 rkl kalakastiketta

1 rkl limemehua

kourallinen tuoretta korianteria tai 1 rkl kuivattua

 

Sekoita lihapullien aineet keskenään ja muotoile taikinasta palloja. Paista ne kypsiksi uunissa tai pannulla.

Hienonna kastikkeeseen tulevat kasvikset ja kuullota niitä currytahnan kanssa kattilassa. Lisää loput tahnat ja sekoittele hetki. Lisää joukkoon vesi ja kookosmaito, kalakastike ja limenmehu sekä lihapullat. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduttele noin 5 min. Koristele korianterilla. Tarjoa esim basmatiriisin kanssa.

Myös muun väriset currytahnat käyvät hyvin!:)