Tämä olikin herkullinen ja mehevä piirakka. Pohjaan olisi ehkä voinut myös laittaa pätkiksen paloja, mutta tajusin sen vasta, kun pohja oli jo uunissa. Onneks kuorrutetta on reilusti, ja siinä maistuu pätkis ihanasti :)

120 g pehmeää margariinia tai voita

2,25 dl sokeria

2 munaa

3,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1,5 tl vaniljasokeria

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

1,2 dl maitoa

Kuorrutus:

3 pätkispatukkaa

50 g margariinia tai voita

1 rkl tummaa kaakaota

2 rkl kahvia

n. 2-3 dl tomusokeria

Vaahdota pehmeää rasvaa ja sokeria muutama minuutti. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää nekin sähkövatkaimella taikinan. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja kaada taikina siihen. Paista 225 c n. 30 min. Älä paista liian kuivaksi! Kun hammastikkuun ei enää tartu taikinaan, pohja on valmis.

Jäähdytä ja tee kuorrute. Sulata kattilassa rasva ja pätkikset. Lisää kaakao, kahvi ja tomusokeria niin paljon, että kuorrutetta on helppo levittää pohjan päälle. Koristele halutessasi esim nonparelleilla.