Hups, Runebergin päivä oli ja meni, mutta ohje torttuihin tulee vasta nyt. Ens vuonna sit voitte leipoa tällä ohjeella :) Näistä tuli meheviä ja kosteita sisältä, eikä siksi välttämättä edes tarvitse lisäkostutusta. En omista torttumuottia, joten tein nämä kotoisasti isoihin muffinsivuokiin. Ohjeesta tulee 12 kpl.

200 g pehmeää margariinia tai voita

2 dl sokeria

2 munaa

2 dl vehnäjauhoja

2 dl korppujauhoja

2 dl mantelilastuja

2 tl kardemummaa

1 tl soodaa

2 dl kermaa

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon. Lisää lopuksi kerma. Jaa taikina isoihin muffinsivuokiin ja paista 200 c 15-20 min.

Jäähdytä täysin ja irroita paperivuoat. Koristele perinteisesti vadelmahillolla ja tomusokerivesi-kuorrutteella. (Itse en malttanut odottaa jäähtymistä, ja kuorrute valui ikävän näköisesti reunoille)