Ihanan raikas piirakka, jossa on mehevä pohja ja makean raikas täyte. :)

 

100 g margariinia tai voita

1 muna

1 dl sokeria

1 dl maitoa

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

Täyte:

1 prk maitorahkaa

1 dl vaniljakastiketta (tai maitoa/kermaa)

1 tl vaniljasokeria

0,5 dl sokeria

1 muna

mansikoita

100 g valkosuklaata

Sulata rasva. Lisää siihen munat, maito ja yhdistetyt kuivat aineet lusikalla sekoittaen. Kaada seos voideltuun piirakkavuokaan. Pilko pohjan päälle mansikoita (jäiset käyvät hyvin) ja rouhi valkosuklaata.

Sekoita täytteen loput aineet yhteen ja kaada piirakan päälle. Paista 175 c 45-50 min, tai kunnes pohja on kypsä. Laita tarvittaessa leivinpaperi piirakan päälle, jos se meinaa tummua liikaa. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.