Vaihteeksi jotain perinteistä leivonnaista. :) Kääretorttu on helppo ja nopea tehdä vaikka yllätysvieraille. Ja kaupan päälle kotiin leviää ihana tuoksu. Ohjeesta tulee pellillinen, josta tulee noin 13 palaa.

 

Pohja:

4 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

3/4 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää yhdistetyt kuivat aineet siivilän läpi varovasti nuolijalla sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille. Paista 200 c 8-10 min, tai kunnes pinta on kauniin ruskea.

Jäähdytä hetki ja kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Poista paperi varovasti ja anna jäähtyä täysin ennen täytteen levittämistä. Levitä täyte ja kääri torttu rullalle.

Itse käytin täytteenä seosta, missä vatkasin 1 dl vispikermaa ja lisäsin siihen 2 dl vaniljarahkaa. Levitin pohjalle vadelmahilloa ja levitin seoksen sen päälle. Hillon takia en lisännyt kermaan lisää sokeria.