Kaapissa sattui olemaan pussi kookoshiutaleita ja löysin tämän ihanan ohjeen, johon voin käyttää niitä. Pohja oli herkullisen suklainen ja mehevä, ja kuorrutus rapea kookoksen makuinen.

Pohja:

2 munaa

2 dl sokeria

0,5 dl tummaa kaakaojauhetta

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1,5 dl maitoa

75 g sulaa margariinia

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa. Lisää lopuksi maito. Levitä taikina piirakkavuokaan ja paista 200 c 15 min.

Kuorrute:

50 g voita

1 dl kermaa

1 dl siirappia

2 dl kookoshiutaleita

Sekoita aineet kattilassa ja kiehauta. Sekoittele hetki ja levitä sitten varovasti pohjan päälle lusikalla. Paista vielä noin 10 min.